Möhren-Ingwer-Suppe

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich einen richtigen Booster für das Immunsystem für euch – eine Möhren-Ingwer-Suppe! Diese Kombination ist wirklich unschlagbar gesund und dazu auch noch sehr lecker. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nachkochen 🙂

Zutaten:

4 – 5 Möhren
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
1/2 L Gemüsebrühe
1 EL Öl
1 EL Koriander
Salz & Pfeffer

Zum Servieren:
Granatapfelkerne
Creme Fraiche

Zubereitung:

  1. Gemüse putzen und grob klein schneiden.
  2. Zwiebeln in Öl andünsten, Ingwer dazugeben und kurz mit dünsten.
  3. Möhren und Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten kochen.
  4. Alles pürieren und nach belieben mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen.

Achtung, die Suppe ist etwas schärfer, lässt sich aber außerdem nach Belieben auch mit Kokosmilch und gerösteten Kürbiskernen verfeinern.

Guten Appetit!

Eure La

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